Partez à la découverte des recettes de noël comme en Espagne

Name: Partez à la découverte des recettes de noël comme en Espagne
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: noël en Espagne

Polvorones et mantecados dans un coffret.

Polvorones et mantecados sont des friandises offertes en Espagne pendant les fêtes de noël. Photo par Mover el Bigote

Même si en Espagne on compose un peu moins qu'en France et d'autres pays avec le Père-Noël, les festivités battent leur plein en particulier du 24 décembre pour le dîner de la Noche Buena jusqu'au 6 janvier, jour de l'Epiphanie. A Noël, les traditions culinaires sont nombreuses et variées selon que vous vous trouviez dans le sud ou dans le nord du pays.

La soupe aux amandes, un potage crémeux sucré-salé fait partie des incontournables servis dans toute la Castille et au delà de ses frontières. Les fruits de mer et les poissons, en particulier la daurade, sont des mets de choix tout comme l'agneau rôti et la dinde accompagnés de chou rouge. Du côté des desserts, impossible de terminer un repas de fêtes sans les célèbres turron, un nougat à base d'amandes et de miel, massepains et mantecados.

Meilleures recettes de noël en Espagne et de cuisine du monde des Gourmets

Des idées de recettes de noël en Espagne et de cuisine du monde pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Turon de Jijona

DOUCEURS MAISON

Du nougat espagnol, une jolie douceur pour l'Avent. Dans cette recette, les fruits secs ne sont pas réduits en poudre pour garder un peu de croquant. Traditionnellement, elle ne comporte pas de noisettes mais uniquement des amandes.

Turron amandes chocolat

A Prendre Sans Faim

Une recette classique espagnole qui est très facile à préparer car en fait elle ressemble beaucoup à la façon de faire d'un nougat noir ici il s'agit d'une version aux amandes émondées (sans la peau) dans laquelle on plonge une fois refroidit les carrés de Turron dans le chocolat fondu.

Un chef dans votre cuisine !

Robot pâtissier

Le robot pâtissier c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

Voir aussi

HACCP

Happy World Food - 80 recettes pour faire voyager votre cuisine

Le voyageur affamé

Apprendre à cuisiner

Avec Quitoque vous êtes le Chef et rien que le Chef !

Cuisiner comme un chef à Paris

Les films de fiction

Montecaos

D'autres recettes avec aussi...

alcool amandes biscuits biscuits de noël cannelle chocolat citron cocktails confiture cuisine du monde cuisine espagnole cuisine traditionnelle cuisine végétarienne dessert douceur farine fêtes fruits secs gâteau goûter huile huiles essentielles lemon curd limonade mandarine miel mignardises montecaos noël noisettes noix de coco nougat nouvel an oeuf orange confite oursons poudre d'amandes raisins secs réveillon rhum sucettes sucre tea time truffes noires vegan vin rouge zeste de citron

Découvrez aussi toutes les recettes de noël en Espagne et toutes les recettes de cuisine du monde

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tataki de veau à l'asiatique

passeportpourlacuisine

Cette recette japonaise explique la méthode de préparation de la viande ou du poisson. Tataki signifie « pilé » en japonais, ce qui fait référence au gingembre qui est pilé dans la recette. Ici, j'ai choisi de préparer un filet de veau accompagné de champignons confits à la sauce soja.